Reissalat mit Tofu-Topping, Hirse mit Gemüse-Curry und selbstgemachtes Mandelmus – die vegetarische Küche liefert uns wertvolles Eiweiß und zudem wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
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Quinoa – ein wahres Superfood, reich an hochwertigem Eiweiß und wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Folsäure und Magnesium. Drei Rezepte: glutunfreies veganes Quinoa – Brot zu veganer Rote Bete Suppe und vegane oder vegetarische Quinoa-Bratlinge auf Salatbett.
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Veganes Quinoa – Gemüse – saisonales und regionales Gemüse reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Proteinen. Zutaten sind unverpackt bzw. plastikfrei und erhältlich in Unverpackt-Läden.
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QUINOASALAT – eines meiner Lieblingsrezepte, er darf auf meinem Wochenspeiseplan nicht fehlen.
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Die Spargel – Garnelen – Pfanne ist eine herrliche sommerliche Kombination. Auf der Suche nach eine passenden Soße bin ich kreativ gewesen.
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