Fettleber von Fructose

Früher dachte ich, ich mache mal einen Obsttag oder einen Safttag – aber dass das nicht so gut ist, weiß ich heute.

Warum? Kann zu viel Obst schlecht sein?

Ja, wegen der Fructose (=Fruchtzucker)! Zu viel Fructose wird in der Leber zu Fett umgewandelt und gleich dort gespeichert! Kann also z.B. zur Nichtalkoholischen Fettleber führen.

Es muss ja nicht gleich ein Obsttag sein, auch an anderen Tagen, kann man zu viel Fructose zu sich nehmen, denn Fruchtzucker wird von der Industrie in viele Lebensmittel zugemischt. Das heißt wir nehmen Fructose nicht nur über Obst auf.

Zwei Hände voll Obst am Tag sind absolut in Ordnung und lieber mehr Obst als Gemüse! (Ernährungsregel Nr. 4)

Zudem kann zu viel Obst die Harnsäure erhöhen und zu Gicht führen.